Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Laver et émincer séparément les côtes et feuilles de blettes. Blanchir les feuilles pendant 2 minutes à l'eau bouillante, égoutter.

Peler et émincer l'oignon et le faire revenir dans un faitout avec l'huile d'olive et le côtes de blettes. Ajouter les épices. Laisser colorer 2 minutes. 

Couvrir de bouillon à hauteur et laisser frémir pendant 10 minutes. Ajouter alors le feuilles de blettes et poursuivre la cuisson 5 mn. 

Placer les légumes dans le blender avec le lait et la purée d'amande. Mixer pour obtenir un belle consistance veloutée, en ajoutant la quantité de bouillon de cuisson nécessaire à la consistance que vous voulez obtenir. 

Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.