Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Plongez les févettes 1 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez, refroidissez et ôtez la pélicule en pressant sur une extrémité de la févette.  Lavez, essorez la salade. Lavez les radis, taillez les en fines rondelles à la mandoline. Préparez la vianigrette: dans un bol, mélangez le jus du citron vert, le sel le poivre. Ajoutez l'huile d'olive. Emiulsionnez. Ajoutez les graines de sésame.  Au moment de servir, faites tiédir les fèves à feu très doux dans une cuillère à café d'huile d'olive. Dans un saladier, mélangez soigneusement le mesclun avec l'assaisonnement. Ajoutez les fèves, mélangez délicatement. Placer la salade dans les assiettes de service, fèves sur le dessus. Disposez haronieusement la feta emiettée, le rondelles de radis, la coriandre, les fleurs.  Servez immédiatement.