Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h20

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230°C.

Ôter le pédoncule des tomates, puis les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante puis dans de l'eau additionnée de galàons, afin de les peler facilement. Les épépiner, les concasser grossièrement puis les placer sur la plaque du four. Ajouter les gousses d'ail non pelée, arroser d'huile d'olive, émietter le thym. Mélanger soigneusement. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Laisser cuire 45 minutes à 1 heure.

Lorsque les tomates sont bien dorées, sortir du four. Presser les gousses d'ail pour en extraire la chair et retirer la peau. Passer le tout au blender ou au mixeur à soupe. Ajouter les herbes fraîches. Donner juste quelques pulsion pour mélanger. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Si la sauce est trop acide, ajouter un peu de sucre en poudre.