Légumes d'hiver rôtis au miel et lentilles

by Anne Lafond

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Recette Légumes d'hiver rôtis au miel et lentilles

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 40 min

Temps
total 1h

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

Les légumes

  • 400g de panais
  • 1 bulle de fenouil
  • 5 cuillères à café d'huile d'olive
  • 3 cuillères à café de miel
  • 2 blancs de poireaux
  • 1/2 chou fleur
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 400g de lentilles vertes
  • Sel, poivre

la sauce

  • 10cl d'huile d'olive
  • 25g de graines de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 15g de cassonade
  • 1 zeste de citron jaune

Préparation

Préchauffez le four à 190°. Faites cuire les lentilles selon les instructions figurant sur l'emballage.

Pelez le panais et coupez le en batonnets. Coupez le fenouil et lanieres. Déposez le fenouil et le panais dans un plat à four et nappez les de la moitié de l'huile et du miel. mélangez bien et et faites cuire 15 minutes au four.

Au bout de ce temps, ajoutez dans le plat le chou fleur découpé en fleurette ainsi que les poireaux émincés. Parsemez du restant d'huile, ajoutez les graines de fenouil, salez et poivrez. POursuivez la cuisson 20 minutes.

Ajoutez alors les lentilles cuites, mélangez et enfournez pour 5 minutes.

Pendant ce temps, mélangez les ingrédients pour la sauce.

A la sortie du four, versez la sauce sur les légumes cuits, décorez à l'aide de branches de fenouil et servez

Source : Marciatak

Recette Légumes d'hiver rôtis au miel et lentilles

Source : Marciatak

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