Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 55 min

Temps
total 1h5

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Cuire le quinoa dans 2 fois et demi son volume d'eau salée, jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse.

Faire fondre l'oignon en lamelles dans de l'huile d'olive. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter les courgettes coupées en petits cubes et le thym. Faire cuire à feu moyen 10 min, ajouter ensuite les champignons émincés, et cuire encore 5 min, saler poivrer.

Mélanger le quinoa cuit avec les légumes, ajouter 2 oeufs battus et la crème liquide.

Verser le tout dans un plat à gratin beurré, et cuire au four, à 200°C (therm.6-7), pendant environ 40 min (jusqu'à ce que le dessus soit doré).

Variantes

En automne, remplacez la courgette par du potiron. C'est tout aussi délicieux!