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Salade de tomates, fruits, fleurs & mozzarella au basilic pourpre

by Stéphanie Hurrier

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Recette Salade de tomates, fruits, fleurs & mozzarella au basilic pourpre

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson

Temps
total 10 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pour la salade

  • 1kg de tomates cerises et tomates cocktail multicolores
  • 3 nectarines
  • 2 avocats
  • 125g de framboises
  • 3 boules moyennes de mozzarella di buffala
  • 1 bouquet de basilic pourpre
  • 1 poignée de feuilles de roquette
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • 3 brins d'aneth
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge
  • 1 barquette de fleurs comestibles

Pour la vianigrette

  • 1 gros citron
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • Fleur de sel, poivre du moulin
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 pincée de cumin

Préparation

Lavez les tomates et les nectarines. Pelez les avocats et émincez-les en lamelles. Répartissez les tomates coupées en 2 ou entières dans les assiettes, ajoutez l'avocat, les nectarines coupées en quartiers, les framboises, les mozzarellas coupées en 2 ou 3, le graines et les herbes. 

Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal, fermez, secouez et répartissez sur la salade. Ajoutez en dernier les fleurs, plus fragiles, et servez.

Source : Oliviers&Co

Recette Salade de tomates, fruits, fleurs & mozzarella au basilic pourpre

Source : Oliviers&Co

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