Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 50 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 160°C. Nettoyez soigneusement les feuilles d'épinard à l'eau claire puis les pocher dans l'eau bouillante salée pendant quelques secondes. Les égoutter en pressant bien pour faire sortir le plus possible de liquide.

Pendant ce temps, préparez l'appareil à quiche : Cassez les oeufs dans un saladier, les mélanger avec la crème liquide, le lait, un peu de sel et de poivre en fouettant énergiquement. Emiettez la ricotta et mélangez-la à l'appareil à quiche.

Emincez grossièrement les épinards cuits, puis les mélanger aux feuilles de persil hachées. Disposez ce mélange au fond de la tarte. Coulez l'appareil à quiche sur les épinards et le persil jusqu'à hauteur du bord de la tarte. Parsemez de graines de sésame ou de pignons préalablement torréfiés au four. Les enfoncer légèrement dans l'appareil à quiche afin d'éviter que la tarte ne soit pas trop colorée.

Enfournez pour 30 minutes.

Variantes

Ajoutez 2 tranches de viande des Grisons en mélangeant les épinards avec une tranche de viande des Grisons coupée grossièrement et en disposant sur le dessus de  la tarte la seconde de viande des Grisons taillée en fines lanières.