Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 25 min

Temps
total 55 min

Couverts :

4

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Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Écrasez 100 g de beurre mou avec l'oignon haché, la ciboulette ciselée, les  pistaches, les amandes, le parmesan et la chapelure. Réservez au frais.

Nettoyez les morilles, rincez-les. Faites-les étuver sur feu doux dans 15 g de beurre  10 min à couvert. Réservez-les. À leur place, faites sauter les pleurotes 5 min dans 10 g de beurre. Remettez les morilles dans la sauteuse. Salez, poivrez. Poursuivez la  cuisson 5 min.

Pendant ce temps, faites cuire les dos de poisson 8 min à la vapeur. Salez-les et  poivrez-les. Recouvrez-les du beurre mélangé, puis faites-les dorer 3 min sous le gril.  Servez-les avec les champignons et des petites pommes de terre rôties au four.