Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 12 min

Temps
total 32 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Réservez un bouquet de coriandre pour la finition et effeuillez l'autre bouquet avec les brins de persil. Ciselez-les finement. Pelez les gousses d'ail puis écrasez-les. 

Faites chauffer l'huile avec le vinaigre, l'ail, les épices en poudre et les herbes ciselées 5 min sur feu doux. Laissez refroidir cette marinade (env. 30 mn) . 

Nettoyez la daurade, mettez-la dans un plat creux et arrosez-les de marinade froide; couvrez et laissez en attente au moins 2 h au frais en mélangeant de temps en temps. 

Préparez un lit de braises. Idéalement placez le poisson dans une grille spéciale qui vous permettra de le manipuler facilement. Salez et poivrez. 

Cuire 5 à 8 minutes par côté, en badigeonnant régulièrement de marinade. 

Servez-les aussitôt avec des pommes de terre cuites à l'eau,  et le reste de la coriandre trempé dans un peu d'huile d'olive.