Brochettes de lotte et chorizo

by Arnaud Dumoulin

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Recette Brochettes de lotte et chorizo

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 6 min

Temps
total 21 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

Pour le plat

  • 1.2kg de lotte
  • 100g de chorizo piquant
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 pincées de sel, poivre

Pour la marinade

  • 25cl de lait de coco
  • 1 gousse de vanille

Huile d'olive au citron

  • 10cl d'huile d'olive
  • 1 jus de citron

Préparation

Éplucher la lotte, enlever l'arête centrale.

Couper la lotte en morceaux de même taille, les faire mariner dans le lait de coco avec la gousse de vanille grattée pendant 3 heures. 

Couper le chorizo en tranches fines et les oignons nouveaux en deux.

Sur des brochettes en métal, piquer ½ oignon nouveau, 1 morceau de lotte, 1 tranche de chorizo, puis lotte, chorizo, lotte, chorizo... 

Terminer avec ½ oignon nouveau.

Saisir les brochettes 3 min sur chaque face.

Napper d'huile d'olive mélangée au jus de citron, assaisonner.

Source : ELLE à table

Recette Brochettes de lotte et chorizo

Source : ELLE à table

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