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Brochettes de porc poivrons et courgettes

by Arnaud Dumoulin

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Recette Brochettes de porc poivrons et courgettes

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 15 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Plat

  • 700g de filet mignon en cubes de 2 cm
  • 2 gros poivrons rouges coupés en carrés de 2 cm
  • 2 courgettes coupées en rondelle de 5mm d'épaisseur

Pour la pâte de l'assaisonnement

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de poivre noir

Préparation

Préparez le barbecue pour une cuisoon directe à feu vif (de 230 à 290°C)

Préparez la pâte d'assaisonnement.

Réunissez tous les ingrédients dans un bol et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Ajoutez les cubes de porc et remuez pour bien les enrober.

Laissez reposer de 10 à 15 min à température ambiante.

Enfilez les cubes de porc, les carrés de poivron et les rondelles de courgette sur les piques à brochettes, en les alternant.

Faites-les griller de 4 à 6 min à feu vif direct, en les retournant une fois, jusqu'à ce que la viande soit juste rosée à coeur. Servez chaud.

Source : Weber-grillade au barbecue

Recette Brochettes de porc poivrons et courgettes

Source : Weber-grillade au barbecue

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