Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 50 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Retirez les extrémités des courgettes, fendez-les en quatre puis coupez-les en tronçons. Pelez puis émincez l'oignon, pelez les gousses d'ail puis écrasez-les ou râpez-les. Râpez ou émincez très finement le gingembre.

Dans une cocotte ou dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans 2 cuillères à soupe d'huile, pendant 5 minutes, sur feu moyen.

Ajoutez les épices, mélangez bien, faites revenir sur feu moyen pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.

Le mélange doit être bien sec et coloré.

Ajoutez 1 petit verre d'eau (5 cl) afin de recouvrir le mélange. Laissez cuire, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide. Ajoutez les lentilles, mélangez, ajoutes les courgettes et mélangez. Ajoutez la Polpa (pulpe de tomates), 7 cl d'eau et mélangez.

Couvrez puis laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en mélangeant de temps en temps. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu plus d'eau.

Salez, mélangez, ajoutez le yaourt et mélangez à nouveau.

Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sel.

Servez avec de la coriandre ciselée si vous en avez et du riz Basmati.