Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 12 min

Temps
total 42 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez les four à 210°C .

Pelez les mandarines. Détachez les quartiers et retirez les filaments blancs.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les blancs en neige.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule, puis la crème et la liqueur de mandarine. Incorporez enfin les blancs en neige, en soulevant délicatement la masse pour ne pas les casser.

Versez la crème dans les 6 petits plats à gratin, puis répartissez les quartiers de mandarine par-dessus.

Enfournez et laissez cuire 10 à 12 minutes. 

Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four et servez.