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Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

by Catherine Fontaine

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Recette Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 45 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pour le dessert :

  • 200g de chocolat noir pâtissiser
  • 75g de sucre glace
  • 40g de farine
  • 250g de mascarpone
  • 4 oeufs

Pour la glaçage :

  • 100g de chocolat
  • 50g de beurre

Préparation

 Préchauffez votre four à 200°. Chemisez un plat de 23 sur 23 cm de papier sulfurisé.

Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites fondre au bain marie jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Retirez le saladier du feu, ajoutez le mascarpone et mélangez. Incorporez les oeufs entiers, le sucre glace et la farine. Versez la pâte dans le plat et enfournez pour 25 mn.

Préparez le glaçage 10 mn avant la fin de cuisson du gâteau : dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre coupé en lamelles. Mélangez jusqu'à obtenir une belle crème lisse et homogène. Versez le glaçage sur le gâteau et laissez refroidir et durcir avant de démouler.

Source : Cyril Lignac

Recette Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Source : Cyril Lignac

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