Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 45 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir à l'huile dans une cocotte pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ecrasez et hachez les gousses d'ail (ne vous embêtez pas à les peler). Ajoutez-les dans la cocotte avec le gingembre et le cumin. Faites revenir encore quelques minutes.

Ajoutez les cuisses de poulet, le bouillon, le safran et les pois chiches. Faites cuire pendant 10 min à petits bouillons.

Pendant ce temps, émincez les zestes de citron confit et coupez les olives en deux. Ajoutez le tout dans la casserole et faites mijoter doucement pendant 5 min. Hachez grossièrement la coriandre.

Ajoutez la crème fraîche et la coriandre. Augmentez légèrement le feu pendant 5 min pour faire réduire la sauce. Assaisonnez et servez.

Si vous souhaitez utilisez les restes d'un poulet rôti, ajoute-le en fin de cuisson.