Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 45 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Découpez le trognon et les côtes tendres du chou-fleur en morceaux puis faites -les cuire 15 minutes à la vapeur.

Une fois le chou-fleur cuit, mettez-le dans le mixer.

Ajoutez le beurre, sel, poivre, muscade, persil haché et ail écrasé. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.

Battez les oeufs et ajoutez-les à la préparation ainsi que le gruyère râpé. Mixez de nouveau jusqu'à obtention d'un mélange quasi homogène.

Mettez la préparation dans 6 ramequins et couvrez-les de papiers aluminium afin qu'ils soient hermétiquement fermés.

Faites cuire à la vapeur 15 minutes.

Au moment de servir, rajoutez un peu de gruyère sur les flans et faites gratiner sous le grill.