Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 35 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pour le hachis : hachez le reste de viande au robot (couteau).Hachez les échalotes finement.

Faire chauffer 30 g de beurre dans une poêle , ajoutez les échalotes hachées, laissez cuire 5 minutes sans coloration puis ajoutez la viande hachée, laissez la colorer à feu vif 5 minutes puis ajoutez les tomates et le persil haché. Laissez cuire 10 minutes puis assaisonnez .

Préparez la purée : cuire les pommes de terres Bintje à l'eau bouillante en démarrant à l'eau froide. Une fois cuites, épluchez les et passez les au robot moulinette . Ajoutez à la chair de pommes de terre 70 g de beurre et le lait chaud petit à petit jusqu'à obtenir une pure onctueuse.

Dans un plat à gratin ou plusieurs individuels, déposez une couche de purée puis une couche de hachis d'agneau et recouvrez de purée .

Déposez dessus des noisettes de beurre et cuire 20 minutes à 180 degrés.