Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préparez le bouillon : épluchez le poireau et la carotte. Détaillez le poireau en rondelles et la carotte en petits dés. 

Épluchez les oignons. Ciselez-les finement, avec une partie de leur tige verte. Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez l'oignon ciselé, mélangez bien et laissez dorer pendant quelques minutes. Puis ajoutez les légumes, le persil préalablement ciselé et le bouillon de légumes. 

Laissez cuire, à feu modéré, pendant 15 min. 

Roulez les crêpes sur elles-mêmes, puis coupez-les en tronçons de 3 cm environ. Répartissez le bouillon et les légumes dans les assiettes, puis ajoutez les tronçons de crêpe. Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.