Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pour la pâte à crêpes:

Mettre la farine, le sucre semoule et le sel dans un saladier. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.

Faites un petit puit dans la pâte et déposez les 8 oeufs et 10 cl de lait. Mélangez le tout avec un fouet ( en partant du centre afin d'obtenir une pâte sans grumeaux) et ajoutez progressivement 1/2 l. de lait.

Dès que la pâte est homogène (toujours épaisse), incorporez le beurre noisette. Ajoutez le lait restant et remuez au fouet pour obtenir une pâte bien fluide.

Laissez reposer au moins une heure au frais.

Dans une poêle à crêpes bien chaude, déposez une noisette de beurre et répartissez-le sur toute la surface à l'aide d'un sopalin ou d'un pinceau en silicone. Versez une louche de pâte et faites tourner rapidement la poêle pour répartir la pâte. Laissez cuire environ 2 minutes. Quand les bords commencent à dorer, retournez la crêpe et laissez cuire 1 minute.

Pour la sauce chocolat:

Cassez le chocolat en morceaux dans un petit saladier et placer le saladier dans une casserole d'eau chaude jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez la crème fraîche et gardez au chaud pour ne pas qu'il durcisse.

Pour finir:

Disposez une noisette de beurre et des rondelles de bananes sur la crêpe avec un peu de chocolat. Pliez comme vous aimez, ou roulez... et arrosez encore de chocolat selon votre goût.