Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 35 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pétrissez le beurre, la farine et le sel pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez 35 cl d'eau et continuez de pétrir pendant 10 minutes. Formez une boule, filmez-la et réservez-la au réfrigérateur 2 heures.

Retirez la croûte du fromage à raclette. Râpez l'emmental, coupez en petits morceaux et mélangez tous les fromages. Assaisonnez puis formez de petites boules de fromage de 40 g environ.

Préchauffez votre four à 190°C.

Étalez la pâte au rouleau et découpez des disques de 15 cm de diamètre environ et de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Déposez une demi-tranche de jambon et une boule de fromage par cercle de pâte.

Mouillez légèrement le bord de la pâte avec un peu d'eau. Repliez la pâte sur elle-même, de façon à obtenir un petit chausson. Soudez bien les bords de l'empanada en pinçant du bout des doigts pour que la garniture de s'échappe pas lors de la cuisson.

Badigeonnez les chaussons d'oeuf battu avant d'enfourner sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, pour 15 minutes de cuisson.  

Attention c'est très chaud !