Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h20

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 150°C.

Battez les blancs d'oeufs en neige avec la moitié du sucre. Quand les blancs sont à moitié montés ajoutez le reste de sucre sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que les blancs forment le bec. Ajoutez alors le vinaigre et mélangez très doucement afin d'obtenir une préparation homogne.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone, étalez la eringue en forme de cercles. Faites cuire 1 heure, puis éteignez le four et laissez refroidir complètement.

Fouettez la crème avec le mascarpone, puis ajoutez le sucre, le jus et le zete des citrons et des fruits de la passion. Posez la crème au centre des meringues. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Décorez avec les graines des fruits.