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Chips de courgettes au parmesan

by Charlie Lafond

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Recette Chips de courgettes au parmesan

02

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 2 courgette bien fermes (250 g environ) ou 4 petites (c'est encore mieux, elles seront plus douces et moins aqueuses)
  • 100g de parmesan ou de grana fraîchement râpés
  • 1 peu d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C en position grill. Laver et sécher les courgettes puis les coupez en fines tranches (quelques millimètres d'épaisseur) en éliminant les extrémités. Les poser les unes à côté des autres (et non superposées) sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Saupoudrer chaque tranche d'une cuillère à café de parmesan. Poivrer et verser un filet d'huile d'olive.

Laisser cuire sous le grill de 8 à 10 minutes environ. Les courgettes doivent dorer. Eventuellement enfourner en plusieurs fois. Laisser tiédir légèrement sur une grille puis servir encore chaud. 

Ces chips sont délicieux chauds mais se laissent très bien manger froids (ils seront plus mous).    

Variantes

Il est essentiel d'utiliser de bonnes courgettes bien fraîches, fermes, peu aqueuses et encore douces. Autrement elles deviendront molles et vous n'aurez plus le côté gratiné-croustillant. Quand elles sont petites, claires et dures c'est bon signe

Vous pouvez utiliser le parmesan que vous voulez : 18, 24 ou 36 mois d'affinage. 

   

Source : Un déjeuner de soleil

Recette Chips de courgettes au parmesan

Source : Un déjeuner de soleil

02

Variantes

Il est essentiel d'utiliser de bonnes courgettes bien fraîches, fermes, peu aqueuses et encore douces. Autrement elles deviendront molles et vous n'aurez plus le côté gratiné-croustillant. Quand elles sont petites, claires et dures c'est bon signe

Vous pouvez utiliser le parmesan que vous voulez : 18, 24 ou 36 mois d'affinage. 

   

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