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Soupe froide de courgettes au kiri

by Suzy Garnier

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Recette Soupe froide de courgettes au kiri

02

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Base

  • 4 courgettes moyennes
  • 6 portions de kiri ou de vache qui rit
  • 1l de bouillon de légumes
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Finitions

  • 2 pincées de brins de coriandre
  • 2 pincées de cumin

Préparation

Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et disposez-les dans une casserole. Ajoutez la ciboulette, la coriandre, le cumin et le Kiri. Couvrez le tout de bouillon de légumes juste à hauteur. Portez à ébullition.

Au premier bouillon, mixez le tout. Rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir. Répartissez dans 4 assiettes creuses. Ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques brins de ciboulette, de coriandre et dégustez la soupe bien poivrée.

 

 

Variantes

Servez à température ambiante, ou mixez avec une poignée de glaçons si vous voulez déguster la soupe frappée.

Source : Ma recette

Recette Soupe froide de courgettes au kiri

Source : Ma recette

02

Variantes

Servez à température ambiante, ou mixez avec une poignée de glaçons si vous voulez déguster la soupe frappée.

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