Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pelez l'oignon et mettez-le dans le bol d'un robot avec les abricots. Mixez jusqu'à ce que tout soit finement haché. Vous pouvez réaliser cette étape à la main.

Faites chauffer 1 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle. Ajoutez l'oignon et les abricots. Faites revenir à feu doux de 10 à 15 min, en remuant de temps en temps pour que le mélange ne brûle pas.

Mettez l'agneau haché dans un grand bol, ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau. A ce stade, assaisonnez si vous le souhaitez.

Avec des mains propres et humides, roulez le mélange d'agneau en petites boulettes. Mettez-les de côté sur une assiette.

Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y doucement revenir les boulettes d'agneau, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Comptez environ 10 min. Laissez-les tiédir un peu avant de les servir aux enfants.

Variantes

J'aime servir ces boulettes dans des pains pita avec un peu de salade. 

Vous pouvez ajouter des herbes et de l'épinard très finement haché. Vous pouvez ajouter du cumin et de la cannelle en poudre pour relever la recette.

Si vous préferez, faites cuire les boulettes au four pendant environ 15 min à 180°C (th.6).