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Brochette de porc, poivrons et courgettes

by Stéphanie Hurrier

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Recette Brochette de porc, poivrons et courgettes

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 15 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pour la marinade

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café d'ail seché
  • 1/2 cuillère à café de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre noir

Pour les brochettes

  • 700g de filet mignon de porc
  • 2 gros poivrons rouges
  • 2 courgettes

Préparation

Préparez la pâte pour la marinade: réunissez tous les ingrédients dans un bol et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Ajoutez le porc coupé en cubes de 2cm et remuez bien pour les enrober. Laissez reposer 10 à 15 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, épépinez les poivrons et coupez en carrés. Coupez les courgettes en rondelles de 5 mm d'épaisseur.

Enfilez les cubes de viande, les poivrons et les courgettes sur les piques à brochettes, en les alternant. Faites-les griller de 4 à 6 minutes en les retournant une fois jusqu'à ce que la viande soit juste rosée à coeur. Servez chaud. 

Source : Grillades au barbecue - Larousse

Recette Brochette de porc, poivrons et courgettes

Source : Grillades au barbecue - Larousse

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