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Moules marinière

by Sophie Magne

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Recette Moules marinière

17

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 4l de moules
  • 2 echalotes
  • 1 coeur de céleri
  • 25cl de vin blanc sec
  • 30g de beurre demi-sel
  • Poivre

Préparation

Grattez, ébarbez et rincez les moules. Réservez quelques feuilles vert tendre du céleri. Hachez le coeur de céleri avec les échalotes.

Dans un faitout, faites revenir avec le beurre le hachis céleri-échalotes 2 à 3 min. Mouillez avec le vin blanc. Portez à ébullition puis faites réduire 10 min à feu doux. Ajoutez les moules. Poivrez au moulin.

aites-les ouvrir sur feu vif 3 à 4 min en les tournant avec l'écumoire.

Dès que toutes les coquilles sont ouvertes, versez dans un plat avec le jus de cuisson. Parsemez des feuilles de céleri réservées et servez aussitôt.

Source : Recette de famille

Recette Moules marinière

Source : Recette de famille

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  • Gwen Gwen le 17/02/2016

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