Pâte à crêpes

by Sophie Magne

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Recette Pâte à crêpes

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 500g de farine T55
  • 100g de sucre en poudre
  • 10g de sel
  • 8 jaunes d'oeufs
  • 4 oeufs entiers
  • 1l de lait frais entier
  • 200g de beurre

Préparation

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers.
Dans une casserole, mettre 25cl de lait avec le beurre et laisser fondre.
Avec un fouet mélanger en ajoutant les 75cl de lait restant petit à petit.
Une fois que le beurre et le lait sont bouillants (très important pour la texture), les ajouter dans le saladier.
Laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur et cuire à feu vif.

Source : Recette de famille

Recette Pâte à crêpes

Source : Recette de famille

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  • Nell Nell le 14/10/2015

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