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Soupe de légumes grand-mère

by Sophie Magne

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Recette Soupe de légumes grand-mère

14

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 1h

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 pincée de sel et poivre
  • 1 noisette de beurre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1.5l d'eau
  • 4 carottes
  • 2 poireaux
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 navets
  • 1/2 céleri-rave
  • 2 pommes de terre
  • 1 branche de céleri
  • 2 brins de thym

Préparation

Epluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en petits dés.

Mettez-les dans un faitout avec l'ail et le thym, faites-les revenir 5 minutes avec le beurre et un filet d'huile d'olive.

Versez de l'eau de façon à recouvrir largement les légumes, portez à ébullition, salez et faites cuire pendant 45 minutes.

Poivrez à la fin.

Variantes

A la patate douce :

Vous pouvez remplacer les pommes de terre par 1 patate douce et ajouter le jus de 1 citron vert, un peu de piment et de la coriandre hachée en fin de cuisson.

Source : Recette de famille

Recette Soupe de légumes grand-mère

Source : Recette de famille

14

Variantes

A la patate douce :

Vous pouvez remplacer les pommes de terre par 1 patate douce et ajouter le jus de 1 citron vert, un peu de piment et de la coriandre hachée en fin de cuisson.

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