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Curry de crevettes au lait de coco

by Sophie Magne

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Recette Curry de crevettes au lait de coco

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 24 grosses crevettes crues et décortiquées
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert thaï
  • 50cl de lait de coco
  • 5 brins de menthe
  • 5 brins de coriandre
  • 50g de noix de coco fraîche
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Faites chauffer l'huile dans la sauteuse. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant 2 mn de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient colorées. Salez et poivrez.

Retirez les crevettes de la sauteuse et réservez. Ajoutez la pâte de curry vert dans la sauteuse et faites revenir pendant 3 mn.

Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 5 mn sur le feu doux à moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Râpez la noix de coco fraîche, hachez la menthe et la coriandre. Ajoutez le tout au curry. Versez également le jus de citron vert et mélangez. Ajoutez les crevettes et faites réchauffer pendant 3 mn. 

Servez avec le zeste râpé du citron vert et accompagnez de riz nature.

Source : Découpé dans un magazine

Recette Curry de crevettes au lait de coco

Source : Découpé dans un magazine

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