Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 20 min

Couverts :

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Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Sortez la viande une heure avant de la cuire.

Effeuillez les herbes et mixez-les avec l'ail, le thyme, l'oignon, le piment, et jus de citron vert et l'huile d'olive. Salez, poivrez, rectifiez en citron vert si besoin, réservez.

Gardez l'onglet entier. salez-le sur toutes ses faces. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et saisissez l'onglet environ 4 minutes sur chaque face, selon l'appoint de cuisson désiré. Laissez reposer la viande sur une grille en la couvrant d'une feuille de papier alu, ou dans un four chauffé à 25°C.

Serve coupé en tranches nappé de sauce.