Créer un compte Se connecter

Onglet sauce chimichurri

by Emilie Duchêne

Ajouter à un cahier

Recette Onglet sauce chimichurri

02

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 800g d'onglet de boeuf entier
  • 1 bouquet de coriandre
  • 12 botte de persil plat
  • 4 gousses d'ail pressées
  • 12 oignon rouge
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • 1 cuillère à café de piments en flocons
  • 1 citrons verts
  • 12cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

Sortez la viande une heure avant de la cuire.

Effeuillez les herbes et mixez-les avec l'ail, le thyme, l'oignon, le piment, et jus de citron vert et l'huile d'olive. Salez, poivrez, rectifiez en citron vert si besoin, réservez.

Gardez l'onglet entier. salez-le sur toutes ses faces. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et saisissez l'onglet environ 4 minutes sur chaque face, selon l'appoint de cuisson désiré. Laissez reposer la viande sur une grille en la couvrant d'une feuille de papier alu, ou dans un four chauffé à 25°C.

Serve coupé en tranches nappé de sauce. 

Source : Une amie de Buenos Aires

Recette Onglet sauce chimichurri

Source : Une amie de Buenos Aires

02

Signaler un abus

Ils ont partagé cette recette !

La recette apparaît également dans les cahiers suivants

Amérique du Sud

Amérique du Sud

Emilie DuchêneEmilie Duchêne

3

 Argentine

Argentine

Cuisines du mondeCuisines du monde

3
top