Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 45 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pour faire la pâte de curry:

Mixez les oignons épluchés et grossièrement coupés, les piments rouges épépinés et hachés, l'ail écrasé, le gingembre râpé, la citronnelle coupée et hachée finement, le zeste et le jus de citron vert, et les tiges de coriandre dans un robot ménager. Si la texture est trop dure, n'hésitez à ramollir la pâte à l'aide d'un filet d'huile d'olive 

Faites chauffer une large sauteuse à bords haut,  ajoute-y la pâte. Laissez cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, en remuant. Ajoutez le lait de coco et bien mélanger. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter.

Ajoutez les crevettes, le rouget et le filets de daurade coupés en petites portions, couvrez et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Ensuite, ajoutez les moules, couvrez de nouveau, et laissez cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que tous les coquillages soient ouverts. Jetez tout ce qui est resté fermé.

Terminer avec un filet de sauce soja. Parsemez avec les feuilles de coriandre et de piment réservé.

 Servir avec des pâtes.