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Tacos végétarien

by Alice Prévert

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Recette Tacos végétarien

05

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pain et sauces

  • 4 galettes de tortillas
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe de harissa ou autre sauce pimentée
  • 1 citron vert

Haricots épicés

  • 1 boîte de haricots rouges ou blancs
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 12 jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe d'origan sec
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de harissa
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • Sel, poivre du moulin

Garniture

  • 3 tomates
  • 12 concombre
  • 12 poivron rouge
  • 2 oignon rouge frais
  • 1 concombre
  • 12 bouquet de coriandre
  • 2 poignées de salade au choix

Préparation

Préchauffez le four à 160 ℃ pour les tortillas.

Chauffez une poêle avec un filet d'huile. Faites-y chauffer lentement tous les ingrédients du taco mix, sauf les haricots, pendant 2 à 3 minutes à feu doux . Ajoutea alors les haricots en mélangeant soigneusement puis laissez chauffer doucement  2 à 3 minutes de plus. Gardez tiède. 

Préparez tous les ingrédients froids: taillez les tomates et concombres en dés, le poivron et l'avocat en lanières, émincez l'oignon, nettoyez les feuilles de salade et émincez-les grossièrement. Ciselez grossièrement la coriandre. Placez la harissa, le citron vert en quartiers et la crème fraîche dans des petits bols de service. 

Placez les tortillas au four et laissez chauffer 2 minutes .

Placez tous les ingrédients sur la table et laissez chacun faire son popore taco...

Variantes

Evidemment les non végétariens remplaceront les haricots par du poulet...

Source : Nourish atelier

Recette Tacos végétarien

Source : Nourish atelier

05

Variantes

Evidemment les non végétariens remplaceront les haricots par du poulet...

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