Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Mettez votre four à préchauffer à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, les épices et le sel. Mélangez le sucre et  le tofu soyeux (ou les oeufs) dans un autre saladier, fouettez bien, puis versez-y l'huile et le jus de citron en continuant de mélanger sans relâche. Ajoutez tout ça dans le saladier de la farine et mélangez bien.

Rajoutez les noix de pécan, les pommes épluchées et râpées ou coupées en morceaux et les carottes râpées, mélangez encore. Graissez, puis farinez un moule à gâteau et versez-y la pâte. Enfournez à 200°C pour une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.

Variantes

En version non vegan, remplacez le tofu par 4 oeufs, et glacez le gâteau  avec 250g de fromage frais type Phildelphia mélangé à 150g de sucre glace. Vous pouvez même en couper votre gâteau en deux et en glisser à l'intérieur. Décadence assurée !