Carottes et fenouil rôtis au parmesan croquant

by Suzy Garnier

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Recette Carottes et fenouil rôtis au parmesan croquant

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 50 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 500g de carottes
  • 500g de fenouil
  • 1 gros bouquet de romarin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 90g de pain rassis
  • 3 gousse d'ail
  • 40g de parmesan râpé
  • 1 pincée de sel et poivre noir du moulin

Préparation

Préchauffez le four à température  maximale.

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur en diagonale. Parez le fenouil et découpez-le en longs morceaux (découpez chaque demi-bulbe en 8 ou 10 tranches, selon son épaisseur). Effeuillez le romarin.

Disposez les légumes dans un plat à gratin. Versez l'huile d'olive et 10 cl d'eau. Enfournez le plus haut possible pour 20 min de cuisson. Tournez le plat à mi-cuisson.

Assemblez le pain, les feuilles de romarin, l'ail pelé, du sel et du poivre dans un mixeur. Mixez finement le tout.

Une fois les légumes cuits (les carottes doivent être croquantes et le fenouil translucide), parsemez-les de pain aux herbes mixé puis saupoudrez de parmesan.

Enfournez à nouveau pour 15 min de cuisson.

 

Source : Ma recette

Recette Carottes et fenouil rôtis au parmesan croquant

Source : Ma recette

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  • DOL DOL le 04/11/2016

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