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Spaghettis de courgettes aux tomates cerise et sauce avocat

by Alice Prévert

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Recette Spaghettis de courgettes aux tomates cerise et sauce avocat

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Spaghettis

  • 600g de tomates cerises jaunes et rouges
  • 2 courgettes
  • 250g de spaghetti au blé complet
  • 1 cuillère à soupe de parmesan

Sauce avocat

  • 1 avocat
  • 1 cives
  • 14 botte de persil plat
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron (jus)
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation

Dans le bol d'un blender, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse . Réserver

Faites cuire les spaghettis selon les instructions indiquées sur le paquet . Égouttez et réservez .

Dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, faites chauffer les tomates cerises pendant 2 à 4 minutes. Retirer du feu et mettre de côté. Ajoutez les courgettes taillées en spaghetis dans la même poêle et faites cuire pendant 1 à 2 minutes , jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes . Ajoutez alors les spaghettis et la sauce d'avocat . Mélangez jusqu'à obtenir consistance homogène .

Assaisonnez avec le sel et le poivre, garnissez des tomates réservées et saupoudrez de parmesan fraîchement râpé. Servez sans attendre. 

Source : Pinch of yum

Recette Spaghettis de courgettes aux tomates cerise et sauce avocat

Source : Pinch of yum

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