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Soupe de châtaignes et de céleri-rave

by Magali Legrand

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Recette Soupe de châtaignes et de céleri-rave

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 40 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 400g de céleri-rave
  • 300g de châtaignes pelées et cuites
  • 4 gousses d'ail
  • 100ml de crème d'avoine
  • 3 pincées de poivre noir fraîchement moulu
  • 3 pincées de sel

Préparation

Portez une grande casserole d'eau à ébullition.

Lavez le céleri-rave et détaillez-le en cubes. Epluchez l'oignon et émincez-le. Pelez les gousses d'ail et retirez les germes.

Quand l'eau bout, ajoutez le céleri, l'oignon et l'ail. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 mn. Ajoutez les châtaignes et poursuivez la cuisson 5 mn.

Egouttez les légumes au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus de cuisson.

Mixez-les avec 8 louches de jus de cuisson. Ajoutez la crème d'avoine. Salez et poivrez.

Mixez à nouveau, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

Source : Elle

Recette Soupe de châtaignes et de céleri-rave

Source : Elle

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