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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps
total 50 min
Mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amande. Vous pouvez aussi rajouter une cuillère à café de cannelle si vous le souhaitez. Coupez le beurre froid en petits cubes et ajoutez les à la farine. Mélangez avec la feuille du robot ou du bout des doit jusqu'à obtenir une consistance de sable.
Cassez les oeufs un à un à part. Battez les et ajoutez les dans la pâte. Mélangez pour avoir une pâte bien lisse et homogène. Emballez celle-ci dans un film alimentaire et réservez au moins 30 mn au frais. Beurrez un moule à tarte, puis étalez la pâte. Foncez la pâte au fond du moule tout en gardant une partie pour faire les croisillons qui iront sur le dessus. Etalez la confiture par dessus. Découpez les bandes de pâte et croisez les sur le dessus de la tarte.
Enfournez à 180° pendant 25 à 30 mn (je l'ai même mis un peu plus car ma confiture manquait un peu de consistance).
Source : Atelier tartes - Editions Marabout
Source : Atelier tartes - Editions Marabout
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