Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 1h

Couverts :

8

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Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Epluchez tous les légumes et coupez-les en très gros cubes. Etalez-les sur une plaque  de four  chemisée de papier sulfurisé huilé. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 45 minutes. Remuez de temps en temps et surveillez la cuisson. 

Pendant ce temps, préparez le pesto: mixez finement les pignons avec l'ail dégermé et haché, 1/2 c. à café de sel et les épinards. Ajoutez l'huile d'olive en filet. Servez les légumes tièdes accompagnés du pesto.