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Petits pois à la française

by Anne Lafond

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Recette Petits pois à la française

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1kg de petits pois frais
  • 1 sucrine
  • 30g de beurre
  • 6 oignons nouveaux
  • 10cl de fond de volaille
  • 1cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

Écosser les petits pois. Laver et essuyer les sucrine. Retirer la première peau des oignons nouveaux, les émincer. Faire suer avec 1 cl d'huile d'olive.. Verser un peu de fond de volaille et laisser cuire à feu doux pendant 2 minutes. Ajouter les petits pois et mouiller à hauteur avec le reste de fond de volaille. Assaisonner et cuire pendant 5 minutes.

Ajouter le beurre froid en morceaux. Ajouter les sucrine, remuer et rectifier l'assaisonnement.

Source : Mes basiques

Recette Petits pois à la française

Source : Mes basiques

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