Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, déposez un léger filet d'eau avec une généreuse noix de beurre salé et un long trait d'huile d'olive. Placez-y vos légumes nettoyés et taillés en quartiers ( sauf les févettes et petits pois). Ajoutez dedans de l'ail frais et de l'oignon nouveau découpés à l'aide d'un couteau en petits tronçons d'un centimètre de longueur.

Pour la cuisson, posez un sablier sur le coin du fourneau, laissez le sable s'écouler jusqu'à ce qu'il se vide totalement au bout de trois minutes. À mi-cuisson, disséminez quelques petites sommités de brocolis et quelques petites pousses d'oseille. Au dernier moment, dispersez quelques petits pois qui n'ont pas besoin d'être cuits mais simplement d'être chauffés.

Dans une grande assiette, répartissez harmonieusement les légumes de votre jardinière.

Pendant ce temps-là, portez un léger fond de lait à ébullition dans votre casserole qui a servi à faire votre jardinière. Ajoutez une belle cuillère de pâte d'olive noire, puis quelques secondes plus tard une deuxième cuillère. Portez à ébullition pendant 40 secondes. Ceinturez délicatement votre jardinière avec votre jus à l'olive noire.