by Albane
Ajouter à un cahier02
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1h
Temps
total 1h15
Saler et poivrer les morceaux de poulet. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Couper les tomates en morceaux.
Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Mettre les morceaux de poulet dans la cocotte et les faire dorer en les retournant.
Faire blondir l'oignon dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, ajouter les tomates, l'ail et le bouquet garni, laisser mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les poivrons dans le reste de l'huile dans une autre poêle.
Verser la sauce à la tomate et les poivrons dans la cocotte lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés. Mélanger, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire doucement pendant 30 minutes environ.
Retirer le bouquet garni et servir le poulet basquaise parsemé de persil haché.
Source : Recette de famille
Source : Recette de famille
02