Poulet basquaise

by Albane

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Recette Poulet basquaise

02

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h15

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 1 talon de jambon de Bayonne (ou tranche épaisse)
  • 4 poivrons rouges
  • 2 tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • 5 brins de persil plat
  • Sel, poivre

Préparation

Saler et poivrer les morceaux de poulet. Peler et émincer l'oignon et l'ail. Couper les tomates en morceaux.

Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Mettre les morceaux de poulet dans la cocotte et les faire dorer en les retournant.

Faire blondir l'oignon dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, ajouter les tomates, l'ail et le bouquet garni, laisser mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les poivrons dans le reste de l'huile dans une autre poêle.

Verser la sauce à la tomate et les poivrons dans la cocotte lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés. Mélanger, saler et poivrer, couvrir et laisser cuire doucement pendant 30 minutes environ.
Retirer le bouquet garni et servir le poulet basquaise parsemé de persil haché.

Source : Recette de famille

Recette Poulet basquaise

Source : Recette de famille

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