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Carottes et betteraves aux amandes grillées

by Sophie Magne

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Recette Carottes et betteraves aux amandes grillées

05

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 50 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 750g de betteraves crues
  • 750g de carottes fanes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 80g d'amandes effilées
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de cerfeuil ou de persil (facultatif)
  • 1 pincée de sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffez le four à 200° C (th.6 -7).

Pelez les betteraves et débitez-les en quartiers. Pelez les carottes et gardez-les en entières.

Disposez les betteraves et les carottes dans deux plats à gratin distincts, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez bien. Versez le miel sur les carottes et le vinaigre sur les betteraves. Mélangez.

Enfournez les deux plats pour 45 min de cuisson ou jusqu'à ce que les carottes commencent à noircir et que les betteraves soient tendres.

Pendant ce temps, faites griller les amandes dans une poêle, à feu moyen, en veillant à ne pas les laisser brûler. Ciselez éventuellement le cerfeuil ou le persil.

Disposez les légumes cuits sur un plat de service. Parsemez de persil ou de cerfeuil et d'amandes grillées.

Source : Recette de famille

Recette Carottes et betteraves aux amandes grillées

Source : Recette de famille

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