Créer un compte Se connecter

Soupe très verte

by Amélie Tournier

Ajouter à un cahier

Recette Soupe très verte

01

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 40 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 poireau
  • 1 courgette
  • 1 petite poignée d'épinards
  • 1 petite tête de brocoli
  • 1 gousse d'ail
  • 1.2l de bouillon de volaille ou légumes
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 noisette de beurre
  • 1 pincée de sel et poivre du moulin

Préparation

Pelez et lavez bien tous les légumes puis coupez-les en morceaux.

Faites bouillir le bouillon dans un faitout, ajoutez le poireau, les pommes de terre, l'ail et la courgette, salez, couvrez et laissez cuire doucement pendant 20 minutes. Ajoutez alors les épinards et le brocoli et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou un blender en ajoutant du poivre, un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre.

 

Astuce : Vous pouvez utiliser de l'eau à la place du bouillon et glisser un pilon ou un haut de cuisse de poulet dans la soupe.

Source : Un magazine

Recette Soupe très verte

Source : Un magazine

01

Signaler un abus
top