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Endives braisées à l'orange et au pain d'épices

by Amélie Tournier

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Recette Endives braisées à l'orange et au pain d'épices

16

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 8 petites endives
  • 1 orange
  • 8cl d'eau
  • 3 tranches de pain d'épices
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • Sel, poivre

Préparation

Lavez les endives et coupez-les en deux dans la longueur.

Faites fondre du beurre dans une grande poêle, ajoutez le sucre et faites caraméliser les endives.

Lorsque les endives sont dorées, ajoutez le jus de l'orange et le pain d'épices coupé en morceaux. Salez, poivrez.

Laissez cuire à petit feu, à couvert le temps que les endives deviennent tendres. Retournez-les régulièrement et si nécessaire, ajoutez un fond d'eau.

Retirez le couvercle et laissez la sauce s'épaissir.

Ajoutez les noix concassées et servez les endives avec une viande blanche.

Source : Chef Nini

Recette Endives braisées à l'orange et au pain d'épices

Source : Chef Nini

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