Fenouil et pommes de terre rates confites au four

by Laëtitia Claisse

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Recette Fenouil et pommes de terre rates confites au four

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Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h25

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 2 bulbes de Fenouil
  • 675g de pommes de terres
  • 60ml d'huile d'olive
  • 3 petits oignons coupés en rondelles
  • 2 pincées de sel poivre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais encore un peu fermes, soit environ 15 minutes. Égoutter et réserver.

Dans une poêle antiadhésive, dorer le fenouil dans la moitié de l'huile (30 ml/2 c. à soupe). Réserver le fenouil dans un plat de cuisson. Dans la même poêle, dorer les oignons environ 2 minutes. Les ajouter au fenouil avec les pommes de terre et le reste de l'huile. Bien mélanger. Saler et poivrer. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fenouil et les pommes de terre soient cuits.

Servir avec le carré de porc, sauce à l'érable.

Source : Ricardo cuisine

Recette Fenouil et pommes de terre rates confites au four

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