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Aubergines grillées au pesto

by Laëtitia Claisse

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Recette Aubergines grillées au pesto

02

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 55 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 4 tomates
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'ollive
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Faites préchauffer le four à 180°C.

Lavez les aubergines, coupez-les en tranches. Incisez en forme de croisillons la chair à l'aide l'un couteau en prenant garde de ne pas percer la peau. Versez un trait d'huile sur les aubergines et enfournez en bas du four pour 30 min.

Sortez les aubergines du four. Tartinez-les de sauce pesto. Tranchez les tomates, répartissez-les sur les aubergines, et montez en millefeuille. 

Remettez 15 min au four.

Salez, poivrez. Versez un trait de vinaigre et d'huile d'olive.

Variantes

On peut aussi ajouter de fines lamelles de mozzarella. 

Source : Ma recette

Recette Aubergines grillées au pesto

Source : Ma recette

02

Variantes

On peut aussi ajouter de fines lamelles de mozzarella. 

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