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Carottes glacées à la verveine citronnée

by Anne Hanquiez

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Recette Carottes glacées à la verveine citronnée

02

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 500g de jeunes carottes
  • 75g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 5 feuilles de verveine citronnée
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Epluchez les carottes et faites-les cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 5 minutes environ.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais, ajoutez les carottes et faites-les revenir à feu vif pendant 1 minute.

Versez le jus d'orange et laissez cuire quelques minutes de plus. Pendant que la sauce mijote, recouvrez-en les carottes pour bien les imprégner. Retirez du feu, ajoutez  les feuilles de verveine et laissez celles-ci infuser pendant une minute ou deux avant d'assaisonner.

Servez et garnissez avec quelques feuilles de verveine finement hachées.

Source : Trish Deseine

Recette Carottes glacées à la verveine citronnée

Source : Trish Deseine

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