Créer un compte Se connecter

Truffes glacées au whisky

by Sophie Magne

Ajouter à un cahier

Recette Truffes glacées au whisky

02

Temps de préparation 50 min

Temps de cuisson

Temps
total 50 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Ganache liquide Chocolat blanc - Bailey's

  • 30cl de crème liquide 35 % MG
  • 200g de chocolat blanc
  • 6cl de bailey's
  • 20g d'essence de café (Trablit)
  • 1 pincée de sel fin

Finition

  • 250g de chocolat noir à 66 %
  • 50g de cacao en poudre

Préparation

Dans une casserole, faire bouillir la crème. Verser sur le chocolat blanc préalablement haché. Ajouter le Bailey's, l'essence de café et le sel. Mixer. Verser dans des oules à glaçons ronds en silicone. Réserver une nuit au congélateur. 

Le lendemain, faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Démouler la ganache, et tremper chaque glaçon dans le chocolat, puis les rouler dans le cacao en poudre. Réserver au congélateur. 

Variantes

On peut ajouter quelques fruits secs au cacao en poudre avant d'y rouler les truffes. 

Source : Le chocolat qui me fait craquer

Recette Truffes glacées au whisky

Source : Le chocolat qui me fait craquer

02

Variantes

On peut ajouter quelques fruits secs au cacao en poudre avant d'y rouler les truffes. 

Signaler un abus

Ils ont partagé cette recette !

La recette apparaît également dans les cahiers suivants

Inratable! la pâtisserie

Inratable! la pâtisserie

Sophie MagneSophie Magne

8

 Noël !

Noël !

Fêtes & célébrationsFêtes & célébrations

43
top