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Crème de navet au parmesan

by Sophie Magne

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Recette Crème de navet au parmesan

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 navets
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 250ml de bouillon de volaille
  • 500ml de lait
  • 120g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Pelez l'oignon et les navets. Emincez-les, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive.

Ajoutez les navets et la muscade. Faites revenir 2 mn en remuant, puis versez le bouillon. Laissez cuire 15 à 20 mn.

Mixez la soupe pour obtenir une crème fine. Reversez celle-ci dans la casserole en la passant à travers une passoire fine (chinois) et ajoutez le lait, en mélangeant bien, hors du feu.

Faites réchauffer à feu doux en ajoutant le parmesan râpé en pluie et en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Source : Les Inratables

Recette Crème de navet au parmesan

Source : Les Inratables

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