Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait, la crème liquide, le sucre, puis ajoutez le café soluble instantané et le café moulu. Laissez infuser pendant 10 minutes. Passez la préparation à la passette. Préchauffez le four à 90°C (th 3). Battez les jaunes d'oeufs dans un saladier, puis incorporez-les petit à petit à la préparation au café, sans cesser de remuer. Ensuite, versez dans des ramequins plats. Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure. Laissez refroidir les crèmes brûlées et réservez-les au réfrigérateur. Au moment de servir, faites chauffer le four en mode gril. Une fois qu'il est bien chaud, saupoudrez harmonieusement le dessus des crèmes de cassonade. Enfournez et laissez caraméliser. Servez 2 minutes après.